BİBER FİDESİ

Güneşlenmeyi pek seven biber fidesi, uygun koşullarda iyi bakılırsa 2 veya 3 aylık gibi kısa bir sürede
sonuç veriyor. Üstelik daldan alınan her biber sayesinde de yenisine yer açılmış oluyor. Kaos
yaratmayı da sevmediğinden çeşitli cinslerini bir arada yetiştirmek konusunda da sorun yaşanmıyor.

Türleri ve Özellikleri

Çarliston Biber Fidesi: Acı ve tatlı olarak ayrılan bu biberlerin fideleri ürün vermeye başladığında
oldukça etki ve uzun bir yapısı olduğu fark edilecektir.

Sivri Biber Fidesi: Oluşumu tamamlandığında sivri biberler daha ince duvarlara ve daha kısa boya
sahip oluyor. Koyu yeşil rengiyle diğer biberlerin arasında deyim yerindeyse sivrilen bu biberler,
sanılanın aksine sadece acı bir tada sahip değil.

İri Kırmızı Biber Fidesi: Adından da anlaşılacağı üzere kırmızı renge sahip bu biberler de acı ve tatlı
olmak üzere tat açısından ikiye ayrılıyor. Tatlı olanlardan turşu ve salça yapılırken acı olanlar pastırma
veya toz biber yapımına ayrılıyor.

Dolmalık Biber Fidesi: Dolma yapımında kullanılan yuvarlak yapıdaki bu biberler adını buradan alıyor.
Yeşil renkli olanları yaygın olmakla birlikte sarımsı ve kırmızıya çalan renklerde olanlarıyla da
karşılaşmak mümkün.

Kapya Biber Fidesi: Toz biberler ve salçalar için ana malzeme olarak kullanılabilen kapya biberler,
acıdan daha çok tatlı yapıya kaçıyor. Bu konik biberleri sarı ve yeşil renklerde bulmak mümkün.

Domates Biber Fidesi: Domatesi andırmasından dolayı bu adla çağrılan domates biberleri, oldukça
tatlı yapısından dolayı lezzeti yerinde oluyor. Etli yapıya da sahip bu biberler salça yapılırken sıklıkla
tercih ediliyor.

Biber Fidesi Yetiştiriciliği

Sıcağı sevdiğinden midir, bilinmez ama biber fidesi çok fazla suya ihtiyaç duyuyor. Ortalama 26
derece gündüzleri ihtiyacı olan sıcaklık olmasına rağmen akşamları daha düşük sıcaklıklara da alışkın
bir fide biber fidesi. Belirtilen bu sıcaklıklarda oynamalar olduğunda biber fidesinin gelişiminde
aksamalar görüldüğü için normal hızda ürün elde edilmek isteniyorsa fide için bu şartlar mutlaka
sağlanmalı.

Biber fidesi suyu sevmesine rağmen çok fazla su tutan topraklarda da yaşayamaz. Bu
yüzden daha kumlu ve çabuk ısınan topraklar tercih edilmeli. Toprağın nemli olması yeterli
olacağından zaman içinde biber fidesinin ihtiyacı olan su göz kararı bile anlaşılacaktır. Fideleri ellişer
santim aralıkla dizdikten sonra sonraki sıraya geçmek için en az 60 santim aralık bırakılmalı. Biber
fidelerinden verim almaya başladıktan sonra çiçeklenmeler görülecektir. Meyve vermeye başladığı
andan itibaren aşırı sulanmaya veya yağışa maruz kalmadığından mutlaka emin olunmalı.

Biber Fidesi Yetiştirirken Dikkat Etmeniz Gerekenler

C vitamini desteği sağlayan biberin sofralardaki önemi malum. Salataların vazgeçilmezi biber salçası ve turşu yapımında kullanıldığında da oldukça lezzetli oluyor. Bu lezzetin yemek veya baharat olarak önümüze gelmesi envaiçeşit biberin mutfaktaki önemini artırıyor. Dolayısıyla pek çok insan biber yetiştiriciliğine yönlenme yoluna gidiyor. Ancak iyi mahsul elde edebilmek için dikmek istediğiniz türdeki biber fidelerini yetiştirirken dikkat etmeniz gereken bazı hususlar olacak.

İklim

Doğru hava şartları biber için çok önemli. Çünkü çok soğuk havaya maruz kalan biber fideleri öldüğü için ekim veya dikim zamanını ayarlamak yetiştiricilikte çok önemli. O yüzden özellikle sıfırın altında seyreden havalarda biber yetişmeyeceğini aklınızda bulundurmalısınız. En ideal sıcaklık biber fidesinin türüne göre 15 derece ile 35 derece arasında değişkenlik gösteriyor. Kapalı alanda yetiştireceğiniz fideleri iklim türüne göre sıcaklık açısından uygun ortam sağlamalısınız.

Toprak

Toprak konusunda oldukça seçici davranan biber fideleri, 6.0-6.5 pH değerlerine sahip topraklarda uygulamaya cevap verecektir. Geçirgen özelliğe sahip olan tınlı topraklar tercih edilirse biberlerden alınacak verim otomatik olarak artacaktır. Üstelik bu topraklar besin değerleri açısından zengin olduğundan biber fidelerinden beklenilenden erken verim alınabilir. Dikimden önce ve dikim sırasında toprağın ihtiyacı olan gübrelemenin de yapılması gerek. Fosforlu ve azotlu gübrelerle desteklenen toprak dikimden önce de yanmış ahır gübresine ihtiyaç duyar.

Sulama

Yetiştiricilikte belki de en çok hata yapılan kısım sulama kısmı oluyor. Çünkü kulaktan dolma bilgiyle hareket etme gafletinde bulunuluyor. Biber sıcak iklim arasa da sulamada belli kıstaslara uyulmadığında istenmeyen ölümler gerçekleşebilir. Bu yüzden ilk meyveyi görmeden evvel sulama yapmak oldukça yanlış bir adım olacaktır. Bu aşamadan sonra da ekim ayının başlarına dek yedişer gün arayla sulama yapmak, biber fidesi için kâfi.

Bakım

Biber fidesi yetiştirirken bakımındaki en önemli husus toprağını iyi gözlemlemek olacaktır. Çünkü dikimden kısa bir süre sonra toprak çapalama isteyebilir. Bu şekilde gevşemesini sağladığınız toprak için bu işlemi iki defa daha gerçekleştirmeniz gerekiyor. Ayrıca hastalanma ihtimaline karşı biber fidelerinin ilaçlanması da lazım.

Hastalık Durumunda

Biber fideleri bazen virüs, solgunluk gibi hastalıklara yakalanabilir. Salatalıklardan, patateslerden, tütünlerden biberlere bulaşan hastalıklar fideden alacağınız verimi azaltarak düşük kalitede ürünler elde etmenize sebep olur. Üstelik aynı ortamlarda yetişmeseler de kullandığınız aletlerle de bu hastalıklara biber fidesine taşıyabilirsiniz. Bu yüzden dikkatli olmalı, toprağın ve eldiven dahil her bir aletin temizliğine önem verilmelisiniz.

Hasat

Temmuz aylarında başlanan hasat, haftada bir kez yapılıyor.  Haftada bir kez vakit ayırmanız yeterli. Çünkü ekim ayına dek 14-15 kez devam edilecek hasat işlemine. Gerekli koşullar sağlandıktan oldukça verim alacağınız biber fidelerinden alacağınız ürünle salça veya turşu yapacaksanız iri kırmızı biber fidelerinden tatlı olanları tercih edebilirsiniz. Toz biber elde etmek istiyorsanız hedefiniz kapya biber fideleri de olabilir. Detaylı bilgi ve diğer biber fideleri için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.